IKAN TURBOT IKAN LEZAT YANG MAHAL

Nama ikan turbot mungkin jarang terdengar ditelinga kita. Namun siapa sangka, ikan ini menjadi salah satu ikan terlezat di laut dan dijual dengan harga bombastis. 

 

Nama Ikan turbot diambil dari kata tarbot yaitu bahasa Prancis kuno yang kemudian diserap oleh bahasa Inggris menjadi turbo yang merujuk pada bentuk tubuhnya yang artinya berputar ke atas (spinning top) dengan kekuatan besar. Ikan turbot memiliki bentuk tubuh pipih tipis, namun dari samping berbentuk hampir bundar, memiliki ukuran rata-rata panjang 61 cm dengan berat 8–14 kg. Bagian bawah ikan ini berwarna putih sedangkan bagian atasnya memiliki warna yang dapat menyesuaikan dengan lingkungannya. Mereka bisa mencapai panjang 1 meter dan berat hampir 25 kg. Ikan turbot memiliki sirip panjang di bagian atas dan bawah tubuh. Kedua matanya berada pada sisi kiri. Ikan turbot mampu bertelur dengan jumlah 500 ribu hingga 10 juta butir dan mengapung di permukaan laut. Namun, setelah menetas mereka hidup di dasar laut.

 

Melansir Thefishsociety.co.uk, ikan ini hidup di perairan Laut Hitam, Mediterania, Baltik dan Laut Utara. Namun jangan salah, ikan ini juga bisa hidup di Samudra Atlantik. Tergolong sebagai ikan predator yang aktif dan suka berburu ikan kecil dan moluska, menyebabkan turbot lebih suka hidup di dasar laut, bahkan terkubur dalam lapisan bawah laut. Semakin besar ukurannya maka semakin tinggi pula harga ikan Turbot.

Kenapa mahal?

Ikan turbot menjadi begitu mahal di pasaran karena memiliki rasa yang lezat dengan kandungan zat tinggi manfaat bagi manusia.

 

Turbot memiliki daging putih dengan tekstur yang halus dan bercita rasa gurih. Seekor ikan turbot besar dapat menyediakan hingga satu lusin porsi. Kemudian, bagian tengah yang paling tebal memiliki rasa yang teristimewa. Bagian tersebut biasa dibuat sebagai hidangan steak fillet. Selain steak fillet, Turbot juga biasa diolah untuk hidangan sashimi atau hidangan masakan Jepang.

 

 

Ikan turbot ternyata sudah bisa dibudidayakan. Dilansir dari thefishsociety.co.uk, Eropa mungkin memproduksi 10.000 ton turbot dalam setahun. Sementara itu, China juga telah melakukan pembudidayaan Turbot dengan skala jauh lebih besar yaitu 60.000 ton pada tahun 2012. Namun demikian, turbot yang dibudidayakan dengan baik dapat memiliki kualitas baik pula.

 

Wow 

 

 

Bagaimana guys jadi pengen mencicipi kelezatan ikan turbot?

Sama donk....